Die Region Marken
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Das Olivenöl
Aus hundert gelblich-weißen Blüten im Frühjahr wachsen nur etwa fünf Oliven heran, und im Herbst werden aus hundert Kilo Oliven höchstens elf Liter Öl kalt ausgepresst. Über 150 000 Tonnen jährlich werden allein aus Italien nach Deutschland exportiert, aber nicht alles, was als "Olio di Oliva" mit italienischer Herkunft ausgezeichnet wurde, ist es auch.
Zwar dürfen nur erstklassige Öle das Gütezeichen der EU tragen, aber original italienisch sind sie nicht. Oft stammen sie aus Portugal, Spanien, Türkei oder Griechenland. Für den ausländischen Verbraucher wurde daher von der EU, ähnlich wie für Weine, die geschützte Ursprungsbezeichnung "italienisch D.P.D." eingeführt. Wer jemals bestes Olivenöl direkt aus der Presse probiert hat, schmeckt, dass man dies nicht mit der üblichen Qualität aus dem Supermarkt vergleichen kann.
OLIVENÖL EXTRA VERGINE VON "PIAN DELLA LAGA"
Dieses Öl, köstlich und gesund, wird aus den sonnenreifen Früchten des immergrünen Olivenbaums gewonnen, der das Gesicht der Marken mit prägt. Die Ernte erfolgt in den Monaten Oktober bis Dezember, immer noch hauptsächlich per Hand. Noch am Abend des Tages, an dem sie gesammelt worden sind, werden die Oliven zur Mühle gebracht, um dort gepresst zu werden.
OLIVENÖL EXTRA VERGINE ist ein überaus hochwertiges Lebensmittel, da es aus der frischen Frucht gewonnen wird, in rein mechanischem Verfahren, ohne dass die chemische Zusammensetzung des Produkts in irgendeiner Weise verändert wird.
OLIVENÖL EXTRA VERGINE hat, über seine Natürlichkeit und seinen aromatischen, angenehmen Geschmack hinaus auch weitere gesundheitsfördernde Funktionen:
- es beugt Herzproblemen vor;
- es ist hilfreich bei Osteoporose;
- es beugt Gallensteinen vor;
- es hilft der Tumorbildung zuvorzukommen;
- es ist ein kostbarer Antioxidant und trägt dazu bei die freien Radikale zu blockieren;
- es reduziert den Cholesterinspiegel im Blut ..
OLIVENÖL EXTRA VERGINE bietet all diese Gesundheitsvorteile, wenn es roh verwendet wird, aber auch beim Kochen verändert es sich dank seiner natürlichen Antioxidatien wenig, die es vor degenerativen Prozessen schützen.
Auf dem Landgut "Pian della Laga" können die Gäste dieses feine Öl, typischer Bestandteil der mediterranen Küche, gern kosten und auch kaufen.
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